料理とは頭と胃袋の協業による創作活動だ 偉そうなことを書いてしまったが、与えられた素材をいかに活かすかという工夫こそが、料理の楽しみであることを理解した。１ランク上の、と自分では思っているのだけど、工夫としては、エヘン、マヨネーズやソースは…